Cultura de mărar. Semănat, recoltat și dăunători

Te gândești să cultivi mărar în grădina ta? Mărarul are o varietate de utilizări și este destul de popular ca aromă, motiv pentru care este folosit la numeroase mâncăruri. În acest articol vom prezenta când și cum se seamănă, cum se îngrijește și în final cum se recoltează.

Mărarul este un membru al  familiei Apiaceae  (cunoscută și sub numele de Umbelliferae), iar această familie include și ierburi precum păstârnacul, feniculul, coriandrul, anasonul și morcovul. Printre ierburile și legumele menționate, există și câteva specii de „buruieni” din familia Apiaceae pe care le puteți găsi adesea crescând pe marginea drumurilor. Unele nu sunt atât de plăcute, cum ar fi cucuta, care este otrăvitoare ( Conium maculatum ). 

Prezentare generală

Cultura de mărar
Zona natală
Regiune mediteraneeană
Spațierea plantelor
15-30 cm
Tipul solului
Fertil, bine drenat, ușor acid
Sezon
Vară
Adâncimea de plantare
1-2 cm
Atrage
Albine, fluturi, buburuze
Expunere
Soare din plin
Dăunători
Afidele, omizile
Familie
Apiaceae
Rata de creștere
Rapid
Toleranţă
De la rece la cald
Întreținere
Scăzut
Maturitate
65-75 de zile
Plantează cu
Brasica, sparanghel, castraveți
Nu plata cu
Morcov, fenicul, ardei

Mărarul este adesea cultivat ca o plantă anuală, care este o plantă care germinează, crește, înflorește și face semințe într-un an . Cu toate acestea, mărarul este din punct de vedere tehnic o plantă bienală și poate deveni perenă dacă este cultivată în zone mai calde.

Planta cunoscută sub numele de mărar are o istorie lungă și bine documentată. De fapt, mai multe surse istorice indică mărarul, chimenul și menta ca fiind printre cele  mai vechi  ierburi cunoscute și folosite.

Numele latin al mărarului, Anethum graveolens, este sugestiv și se traduce  prin „o plantă înaltă, cu creștere viguroasă, care are un miros puternic”.

În Biblie, mărarul a fost menționat în cartea lui Matei prin numele său original grecesc Anethum  (Matei 23:23).

Se crede că mărarul provine din regiunea mediteraneană, dar a apărut pentru prima dată în documentele scrise în urmă cu aproximativ 5.000 de ani în Egipt. Se știe că babilonienii cultivau mărar în grădinile lor în jurul anului 3.000 î.Hr., iar grecii și romanii aveau diverse utilizări pentru frunzișul și semințele plantei.

În acest context, hai să învățăm cum se cultivă mărarul.

Cum se cultivă mărarul

Când creșteți această plantă, există mai mulți factori pe care trebuie să îi luați în considerare. Doriți să vă asigurați că aveți condiții adecvate de sol, lumină, un loc potrivit pentru a-l planta și combinația potrivită de îngrășământ și apă. 

Să aruncăm o privire la fiecare dintre acești factori mai detaliat.

Solul

Mărarul preferă solurile umede, bine drenate, bogate în materie organică, ușor acide. Semințele ar trebui să fie plantate în rânduri de aproximativ 60 cm dinstanță între ele , iar pe măsură ce semințele germinează, acestea trebuie rărite. Distanța dintre plante ar trebui să fie de 30 cm. În unele cazuri, este posibil ca distanța dintre tufe să fie de doar 15 cm, în funcție de soiul cultivat.

Locul de plantare

Cultura de mărar

Asigurați-vă că plantați mărarul în locuri foarte luminate ( are nevoie de cel puțin 6 până la 8 ore de lumina directă a soarelui), dar păstrați solul umed. Tulpinile mărarului sunt goale, iar planta poate crește destul de înaltă, deci este predispusă să se rupă. Mărarul ar trebui să fie susținut de un suport dacă este plantat într-o zonă supusă vânturilor puternice.

Mărarul poate fi cultivat în interior, dar asigurați-vă că plantele primesc cel puțin 6 ore de lumină. Dacă nu, va trebui să adăugați lumină suplimentară

 Plantarea în glastre

Asigurați-vă că ghivecele sunt destul de adânci pentru că sistemul rădăcinos al plantei este o rădăcină pivotantă lungă, exact ca la morcov. De asemenea, asigurați-vă că vasele au orificii de drenaj în ele. 

Fertilizarea

Cultura de mărar

Mărarul nu trebuie fertilizat dacă solul a fost fertilizat în prealabil cu compost. Dacă nu, încercați să alegeți un îngrășământ bine echilibrat (părți egale de azot, fosfor și potasiu) sau adăugați puțin compost în jurul bazei plantelor.

Suprafertilizarea va strica producția finită, pentru că plantele vor fi distruse.

Mărarul este una dintre cele mai rezistente plante din grădină, motiv pentru care nu ar trebui să vă faceți prea mari griji cu fertilizarea. De asemenea, mărarul va rezista și va crește șu în soluri mai aride, dar trebuie udat măcar o dată pe săptămână.

Înmulțirea mărarului 

Mărarul se înmulțește din semințe și, deși poate fi cultivat în interior, cel mai bine este să semănați semințele maro direct în grădină . Răsadurile de mărar nu se transplantează bine din cauza rădăcinii lor lungi și groase.  

De obicei, trebuie vă semănați semințele de mărar după ultimul îngheț din primăvară. Cu toate acestea, mărarul este considerat un iubitor de vreme rece, așa că puteți încerca să experimentați cu însămânțarea directă cu câteva săptămâni înainte de ultimul îngheț.  

Semințele de mărar pot fi plantate la fiecare două până la trei săptămâni până la mijlocul verii pentru o recoltă continuă.   

Ce se plantează lângă mărar?

Cultura de mărar

Mărarul este o cultură însoțitoare excelentă pentru:

  • sparanghel
  • ceapă
  • varză
  • broccoli
  • castraveți

Mărarul respinge viermii de varză.

Mărarul atrage gărgărițele, care se hrănesc cu afide.

De asemenea, poate atrage prădători ai viermelui de roșii, care pot provoca daune semnificative roșiilor. Cu toate acestea, nu trebuie plantat foarte aproape de tomate.

Plantarea mărarului lângă roșii este recomandată până când planta începe să înflorească și să facă semințe, deoarece se spune că mărarul matur împiedică creșterea plantelor de tomate.

Nu trebuie plantat lângă morcov, fenicul și pătrunjel.

Când și cum se recoltează mărarul?

Frunzele de mărar pot fi recoltate oricând înainte ca florile să se deschidă. Tăiați frunzele exact acolo unde se întâlnesc cu tulpina și aruncați restul tulpinii groase și goale. Tulpina poate fi tăiată în continuare pentru a recolta frunzele pentru a întârzia înflorirea. 

Pentru a recolta semințele, tăiați tulpina mărarului chiar înainte ca sămânța să se coacă, la aproximativ două până la trei săptămâni după înflorire. Semințele se vor împrăștia dacă se lasă să se coacă complet pe plantă (practic, se împrăștie peste tot), așa că cel mai bine este să recoltați planta pentru semințe înainte ca semințele să se coacă complet.

Coroana cu semințe se va pune cu capul în jos într-o pungă de hârtie, iar când acestea devin bune de plantat vor cădea singure.

Prevenirea dăunătorilor 

Cultura de mărar

Mărarul are puține probleme cu dăunătorii, iar această plantă este rezistentă și la căprioare. Afidele și mucegaiul praf pot fi o problemă uneori și poate fi și gazda omizilor negre. 

Dacă omizile sunt o problemă le puteți culege de pe mărar și astfel se îndepărtează pericolul. Nu este nevoie de pesticide cancerigene.

Circulația bună a aerului dintre plante va reduce foarte mult bolile foliare, cum ar fi mucegaiul praf. 

De asemenea, puteți folosi un jet puternic de apă pentru a elimina afidele adulte și pentru a ucide afidele tinere. Aceste insecte minuscule pot transmite virusuri și pot provoca piroiarea, îngălbenirea sau frunzele malformate.

De ce să cultivi mărar?

Mărarul este bogat în vitaminele A și C, are un conținut scăzut de calorii și este bine echilibrat în carbohidrați, grăsimi și proteine.  

Mărarul este folosit pentru a aroma peștele, mielul, salată de cartofi, mâncăruri cu ouă, legume murate și supe. Întreaga plantă este folosită pentru aromă la murături. Semințele sunt populare pentru murat, dar semințele nu trebuie să fie complet coapte atunci când sunt utilizate în acest scop.  

Mărarul a fost folosit încă din cele mai vechi timpuri în scopuri medicinale pentru tratarea stomacului deranjat, flatulență și ca odorizant al respirației. 

Semințele și frunzele de mărar pot fi folosite în comprese pentru a trata vânătăile, canalele de lapte înfundate, sânii supraîncărcați la mamele care alăptează și infecțiile gingivale .

În timp ce această plantă puternic parfumată și cu aromă distinctă s-ar putea să nu fie la fel de prețioasă pentru tine precum era pentru oameni în vremurile străvechi, mărarul este o plantă excelentă de cultivat datorită faptului că este ușor de plantat și pentru că are capacități incredibile de a ține dăunătorii altor plante la distanță.