Când și cum se recoltează cartofii

Tiberiu Albu 481 vizualizări
8 minute de citit
se recoltează cartofii

Dacă ați plantat cartofi în grădină, dar nu sunteți sigur când să îi recoltați sau cum să o faceți, scoaterea lor din pământ poate fi puțin derutantă. În acest articol, prezentăm toate secretele recoltării cartofilor.

Ați irigat, fertilizat, cultivat și mușuroit cartofii toată vara și acum probabil vă întrebați când să îi recoltați. Spre deosebire de verișoarele lor roșiile, nu puteți vedea clar când porțiunea comestibilă a plantei este gata pentru recoltare și mâncare. Dacă recoltați prea devreme, veți avea cartofi mici, cu coajă subțire, care nu vor rezista la depozitare.

Dar dacă recoltați prea târziu, cartofii vor putrezi sau încolțiți. Acesta este ultimul lucru pe care îl doriți după ce ați petrecut multe luni de planificare, plantare și fertilizare a grădinii de cartofi. Dar scoaterea cartofilor din pământ prea devreme este o realitate pentru mulți grădinari.

Pentru a găsi momentul potrivit pentru a recolta cartofii, veți avea nevoie doar de observare, numărare și experimentare. Hai să vedem cum!

Când se recoltează cartofii

Cartofii sunt mult mai puțin pretențioși decât alte culturi când vine vorba de perioadele de recoltare. Odată ce tuberculii au început să se formeze, îi puteți dezgropa oricând . Dar momentul respectiv va afecta în cele din urmă dimensiunea și textura cartofilor. 

Când înfloresc florile

se recoltează cartofii

Cartofii noi (uneori numiți cartofi noi sau baby cartofi) sunt recoltați chiar atunci când plantele încep să înflorească. Acești cartofi fragezi sunt foarte râvniți de bucătari și sunt folosiți în cele mai celebre bucătării. Sunt mai moi, mai cremoși și cu coaja mai subțire decât cartofii pe care obișnuim să-i găsim în magazine.  

Cu toate acestea, deoarece pielea lor este atât de subțire și supusă vânătăilor sau exfolierii, nu se depozitează bine. Trebuie să vă bucurați imediat de cartofi noi și se pot păstra maximum o săptămână la frigider.

Când frunzele se ofilesc

Cartofii mari sunt gata odată ce părțile plantei de deasupra solului încep să se ofilească. Frunzele și tulpinile vor începe să cadă și să îngălbenească, ceea ce înseamnă că și-au transferat toată energia în tuberculi. 

Acesta este momentul perfect pentru a scoate cartofii din pământ. Dar fiți conștienți de orice semne de agenți patogeni sau pete pe frunze care pot indica moartea din cauza unei boli, mai degrabă decât încheierea naturală a ciclului de viață al plantei.  

Când aveți îndoieli, recoltați o singură plantă de cartofi și verificați dacă cartofii au atins dimensiunea pe care o preferați. Îmi place să recoltez jumătate din cartofii mei atunci când florile sunt înflorite. Pe aceștia îi consum ca și cartofi noi. Cealaltă jumătate o las să se maturizeze și îi recoltez atunci când frunzele sunt moarte.

Cât timp pot sta în pământ? 

se recoltează cartofii

Cartofii pot rămâne în pământ până când solul îngheață. În mod ideal, moartea frunzelor are loc înainte de primul îngheț din toamnă. Dacă nu, trebuie să dezgropați cartofii înainte ca temperaturile pe timp de noapte să scadă sub 1 grad Celsius. Înghețul va deteriora tuberculii de cartofi și îi va face să putrezească. 

Mulcirea cu paie sau frunze mărunțite poate prelungi perioada de recoltare. Dar oricine trăiește într-un climat rece ar trebui să încerce să recolteze cartofi înainte de a veni înghețurile.  

Ce se întâmplă când nu sunt recoltați la timp?

În climele reci, lăsarea cartofilor în pământ va duce probabil la putrezire sau vor fi mâncați de rozătoare. În climele calde, păstrarea cartofilor în pământ va duce la re-germinarea plantelor.

Atunci când solul are o temperatură de peste 7 grade Celsius, cartofii vor începe germinarea.

Odată ce partea de deasupra solului plantei moare, tuberculii de cartofi se termină în creștere ca mărime. Dezactivarea frunzelor duce de fapt la reducerea energiei plantelor în tuberculi. Nu vor crește mai mari. În schimb, vor continua să-și îngroașe coaja. Coji mai groase înseamnă timp de depozitare mai lung. 

Se recomandă să lăsați cartofii în pământ timp de 1-2 săptămâni după ce frunzișul s-a ofilit. Din acest motiv, unii fermieri cosesc plantele de cartofi cu 1-2 săptămâni înainte de recoltare. În acest timp, nu mai trebuie uscați. În grădina ta, cositul este necesar numai dacă plantele încă sunt verzi și se anunță un îngheț.

Folosirea calendarului

se recoltează cartofii

Dacă metodele de mai sus, pentru înțelegerea recoltării cartofilor ți se par greu de ținut minte, atunci mai există o metodă. Este vorba despre metoda calendarului.

Pentru începători, acest lucru este metoda cea mai simplă. Chiar și pentru cultivatorii avansați, este întotdeauna plăcut să verifice după calendar momentul recoltării. În funcție de soiul ales, există trei perioade de recoltare:

  • cartofi timpurii – 50-55 zile până la maturitate
  • cartofii medii – 80-90 zile
  • cartofii târzii – 90-120 zile

În momentul în care ați achiziționat sămânța de cartofi, vedeți în ce categorie se integrează și marcați în calendar momentul plantării. Numărați zilele și o să știți când îi cultivați.

Cum se recoltează cartofii?

se recoltează cartofii

Acum că știți când este momentul recoltării, trebuie să oferim și detalii despre cum se scot cartofii din pământ. Dacă i-ați lăsat până la ofilire este limpede că plantele nu mai pot fi trase din pământ. Din acest motiv se recomandă folosirea unui hârleț sau un furcoi.

Pur și simplu săpați în locul unde se află cuibul de cartofi, dar cu atenție pentru că altfel se pot tăia numeroși cartofi. După ce ați scos toți cartofii din pământ, aceștia trebuie puși să se odihnească. Cartofii proaspăt recoltați nu trebuie lăsați în soare. Ei se pot pune într-o magazie, unde să fie feriți de razele directe ale soarelui.

Acest proces este unul simplu, care permite cartofilor să-și vindece tăieturile și să-și îngroașe coaja pentru iarnă.

Trebuie spălați sau nu?

Există o întreagă dezbatere cu privire la această temă. Unii grădinari recomandă spălarea cartofilor după recoltare, în timp ce alții nu. Ideea generală, însă, este ca cartofii scoși din pământ să fie lăsați așa cum sunt.

Solul acționează ca un conservant natural pe pielea cartofului. Îi puteți spăla înainte să fie consumați.

Ca un ultim punct, atunci când păstrați cartofii peste iarnă, ei trebuie feriți de lumina soarelui. Vor încolți. De partea cealaltă, trebuie feriți și de temperaturile de îngheț. Cel mai bine, cartofii se păstrează într-un beci.

Gânduri finale

Dacă respectați cele recomandate mai sus, veți avea o recoltă bogată de cartofi. Lucrurile sunt extrem de simple, mai ales atunci când vine vorba despre cum și când se recoltează cartofii.

Share This Article