Când se recoltează sfecla roșie

Există un moment optim când se recoltează sfecla roșie. Sfecla roșie este o legumă rădăcinoasă delicioasă și plină de nutrienți, iar momentul potrivit pentru recoltare poate influența gustul și calitatea ei. Iată câteva informații importante despre momentul optim pentru recoltarea sfeclor roșii.

Când se recoltează sfecla roșie?

Sfecla roșie poate fi recoltată în funcție de cât de mare dorești să fie și de condițiile de creștere.

În general, sfecla roșie poate fi recoltată după aproximativ 2-3 luni de la plantare, atunci când rădăcinile au atins dimensiunea dorită și au devenit suficient de mari și suculente.

De obicei, aceasta poate fi recoltată în lunile de toamnă sau înainte de îngheț, în funcție de climatul local. Este important să urmărești dimensiunea și aspectul rădăcinilor pentru a decide momentul optim de recoltare.

  • Timpul de recoltare: Sfecla roșie poate fi recoltată în mod obișnuit în perioada de la 55 până la 70 de zile de la plantare, în funcție de soiul cultivat.
  • Sezonul de recoltare: Sfecla roșie poate fi recoltată în mod obișnuit în timpul toamnei, când rădăcinile sunt complet dezvoltate și au acumulat suficientă zahăr și nutrienți.

Semnele de maturitate

recoltează sfecla roșie

Sfecla roșie este gata de recoltare atunci când rădăcina are un diametru de aproximativ 5-7 centimetri și o textură fermă. Frunzele de deasupra rădăcinii ar trebui să fie verzi și sănătoase.

Există câteva semne pe care le poți urmări pentru a ști când să recoltezi sfecla roșie:

  1. Dimensiunea: Sfecla roșie ar trebui să ajungă la dimensiunea dorită pentru varietatea pe care o cultivi. În general, rădăcinile mari și suculente sunt un semn că sfecla este gata de recoltare.
  2. Aspectul: Culorile vibrante și uniforme, cum ar fi roșu intens sau violet, indică faptul că sfecla este coaptă. Evită să recoltezi sfecla roșie care are pete sau decolorări neobișnuite.
  3. Textura: Rădăcinile ar trebui să fie ferme și netede. Evită recoltarea sfelei roșii care prezintă semne de moiție sau deteriorare.
  4. Ușurința în scoatere: Sfecla ar trebui să se scoată ușor din pământ. Dacă întâmpini dificultăți în extragerea ei sau dacă trebuie să tragi cu putere, ar putea fi prea devreme pentru recoltare.
  5. Tulpina: Tulpina ar trebui să fie fermă și să nu fie călită sau uscată. O tulpină sănătoasă este un indicator că sfecla este coaptă și gata de recoltare.
  6. Timpul de creștere: Dacă cunoști durata de creștere a sfelei roșii pe care o cultivi, poți urmări acest lucru pentru a determina momentul optim de recoltare. De obicei, sfecla roșie poate fi recoltată după aproximativ 2-3 luni de la plantare.

Atunci când observi aceste semne, poți fi sigur că sfecla roșie este pregătită să fie recoltată și să fie folosită în rețetele tale preferate.

Cum să recoltezi sfecla roșie

Ce se plantează lângă sfecla roșie și ce nu
  1. Verifică dimensiunea și aspectul: Verifică sfecla pentru a vedea dacă a atins dimensiunea dorită și pentru a observa dacă aspectul rădăcinilor este corespunzător. Rădăcinile ar trebui să fie mari și să aibă o culoare roșie vibrantă.
  2. Ușurința în scoatere: Sfecla roșie trebuie să fie ușor de extras din pământ. Dacă este necesar să tragi cu putere, poate fi prea devreme pentru recoltare.
  3. Folosește o lopată : Atunci când recoltezi sfecla, folosește o lopată sau o cazma pentru a săpa în jurul rădăcinii. Asigură-te că nu lovești sau rupi rădăcina în timp ce o scoți din pământ pentru a evita deteriorarea.
  4. Îndepărtează frunzele: După ce ai scos sfecla din pământ, îndepărtează cu grijă frunzele și tulpina, lăsând doar aproximativ 2,5-5 cm de tulpină deasupra rădăcinii. Acest lucru va preveni scurgerea sucului din sfecla roșie și va contribui la păstrarea ei mai mult timp.
  5. Curăță sfecla: După ce ai îndepărtat frunzele și tulpina, spală cu grijă sfecla roșie pentru a elimina excesul de pământ. Poți folosi o perie moale sau mâinile pentru a curăța delicat rădăcinile.

Reține că recoltarea sfeclii roșii ar trebui să fie efectuată cu grijă pentru a preveni deteriorarea și pentru a păstra calitatea rădăcinilor.

Depozitare după recoltare

Sfecla roșie

Pentru a stoca sfecla roșie în mod corespunzător și pentru a o menține proaspătă pentru o perioadă mai lungă de timp, urmează acești pași:

  1. Curățare: După ce ai recoltat sfecla roșie, curăță-o cu grijă pentru a elimina excesul de pământ și orice resturi de frunze sau tulpini. Poți folosi o perie moale sau mâinile pentru a curăța delicat rădăcinile.
  2. Îndepărtează frunzele: Tăiați frunzele și tulpinile de pe sfecla roșie, lăsând doar aproximativ 2,5-5 cm de tulpină deasupra rădăcinii. Acest lucru va preveni scurgerea sucului și va ajuta la păstrarea sfelei mai mult timp.
  3. Uscare: Permiteți sfeclăi să se usuce înainte de a o depozita. Poți să o lași să se usuce la aer timp de câteva ore, într-un loc răcoros și bine ventilat.
  4. Depozitare: Poți depozita sfecla roșie într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o pivniță sau o cămară, unde temperatura este între 0°C și 4°C. Asigură-te că sfecla este depozitată într-un mediu cu umiditate relativă moderată pentru a preveni uscarea sau putrezirea.
  5. Recipient adecvat: Poți păstra sfecla într-un sac de hârtie sau într-un recipient perforat pentru a permite aerisirea și pentru a preveni acumularea de umiditate.
  6. Verificare periodică: Verifică periodic starea sfelei roșii stocate pentru a observa orice semne de deteriorare sau putrezire. Îndepărtează orice bucați care par deteriorate pentru a preveni răspândirea problemei.

Urmând acești pași și depozitând sfecla roșie în mod corespunzător, poți să o păstrezi proaspătă pentru câteva săptămâni sau chiar luni, în funcție de condițiile de stocare.

Gânduri finale

Momentul optim când se recoltează sfecla roșie poate diferi, în funcție de condițiile de mediu și în funcție de momentul semănării. Recoltarea sfeclei roșii poate fi o activitate plăcută și interesantă, iar respectarea momentului optim pentru recoltare poate contribui la obținerea unei producții bogate și delicioase.

Prin urmare, să acorzi atenție semnelor de maturitate și să folosești tehnicile corecte de recoltare pot face o diferență semnificativă în calitatea sfeclei roșii.