Când se recoltează dovleacul plăcintar

august 28, 2023
dovleacul plăcintar

Cei mai mulți dintre grădinari cultivă dovleacul plăcintar. Adevărul este că au și dreptate să-l iubească pentru că se pot face niște plăcinte delicioase. Dar adevărata problemă nu constă în cultivarea acestei legume, ci în alegerea momentului recoltării.

Pentru a vă bucura pe deplin de fructele muncii dvs., urmați aceste sfaturi despre cum și când să recoltați dovlecii plăcintari, precum și etapele necesare post-recoltare, inclusiv întărirea și depozitarea corespunzătoare.

Când se recoltează dovleacul plăcintar


dovleacul plăcintar

Numărul de zile de la plantare vă pot oferi doar o idee aproximativă a timpului de recoltare. Există și alți indicatori mai fiabili care vă spun că dovlecii plăcintari sunt gata de a fi culeși. După ce bifați toți indicatorii, nu trebuie să-i recoltați imediat. Important este să nu ăi rupeți mai devreme decât trebuie.

Hai să vedem la ce trebuie să vă uitați înainte de a-i culege!

Culoare

Pe măsură ce dovlecii plăcintari se coc, pielea lor se transformă de la verde la bej deschis la o culoare bronzată profundă și solidă și fără dungi verzi. În funcție de soi, pot exista unele nuanțe de portocaliu ( și nu există dungi verzi ) pe el atunci când este copt.

Piele

Pielea trebuie să fie dură și să treacă testul unghiilor: atunci când îl zgâriați-l cu unghia, dacă lasă o amprentă sau se rupe, dovlecii plăcintari nu sunt gata; are nevoie de timp pentru ca pielea să se întărească. Un alt indicator este pielea mată și nu lucioasă sau strălucitoare. 

Vrejul și tulpina

Vrejul trebuie să fie uscat și îngălbenit, atunci când plăcintarul este gata ca să fie cules. Tulpina verde indică faptul că dovlecii plăcintari au nevoie de mai mult timp. Tulpina trebuie să fie dură și uscată și de culoare galben închis. 

Cum se recoltează


dovleacul plăcintar

Când este timpul să recoltați dovlecii, urmați acești pași: 

  1. Folosind un cuțit ascuțit sau foarfece, tăiați fructele cu aproximativ 3 – 4 centimetri din tulpină.
  2. Nu rupeți dovlecii direct de pe tulpină, deoarece tulpina se va rupe foarte ușor.
  3. Dovleacul plăcintar, fără tulpină, este predispus la putregai, deoarece bacteriile or pătrunde mai repede în dovleacul fără tulpină decât în cel cu tulpină.

Vindecarea plăcintarului


dovleacul plăcintar

După recoltare, este important să lăsați dovlecii să se întărească mai mult. În acest proces, orice zgârieturi sau tăieturi sunt sigilate. Acest proces se numește întărire.

Dovleacul plăcintar se vindecă timp de 1 până la 2 săptămâni la o temperatură cuprinsă între 20 și 25 de grade Celsius. Alegeți o locație caldă, bine ventilată, uscată și care nu este accesibilă pentru animale de companie și insecte. Este ideal un pridvor, garaj sau șopron închis. 

Stocarea


După întărire, păstrați dovlecii plăcintari într-o locație rece, uscată, bine ventilată, la 10 până la 15 de grade Celsius. Asigurați-vă că nu există mere, pere sau alte fructe în apropiere, deoarece gazul de etilenă pe care îl emană afectează durata de depozitare a dovlecilor. 

Dovleacul plăcintar vindecat și depozitat corect poate fi păstrat timp de 4 până la 6 luni, dar este cel mai bine atunci când este utilizat în 2 până la 3 luni.

Semințele


dovleacul plăcintar

Dacă ați avut o producție impresionantă de dovleci plăcintari, atunci este limpede că o să doriți să păstrați semințele pentru anul următor. În primul rând trebuie să știți dacă este un soi hibrid sau nu.

Dacă este un soi hibrid, atunci notați numele soiului și anul următor comandați sau cumpărați semințele soiului respectiv.

Dacă nu este vorba despre un soi hibrid, atunci semințele se pot păstra, dacă sunt respectate câteva reguli simple:

  • Atunci când doriți să faceți o plăcintă delicioasă, dovleacul se va tăia de sus în jos și nu altfel, pentru că semințele se vor deteriora
  • Îndepărtați cât mai mult din pulpa stringentă din jurul semințelor, apoi așezați semințele într-un bol mare cu apă rece și amestecați-le pentru a disloca mai multă pulpă.
  • Spălați semințele în apă curată. Repetați acest lucru de câteva ori.
  • Semințele se scot din apă, se șterg cu un prosop și se lasă la uscat. Se vor usca aproximativ o săptămână, într-un loc ferit de razele soarelui. Apoi se depozitează în pungi pentru ca anul următor să fie folosite.

Întrebări să răspunsuri


Ce se întâmplă dacă recoltez dovleacul plăcintar prea devreme?

Dovleacul plăcintar necorespunzător are o textură dură și un gust blând, deoarece zaharurile nu s-au dezvoltat complet. Dovleacul se poate coace puțin și în timpul întăririi, dar cu cât este mai puțin verde înainte de recoltare, cu atât mai bine. Dovleacul copt nu are același gust ca cel cules cam crud.

Ce se întâmplă dacă este cules prea târziu?

Când dovleacul plăcintar este cules prea târziu, acesta va fi foarte tare și cu un gust ciudat. Va putrezi mult mai ușor în perioada de depozitare.

Când ar trebui să recoltez dovlecii atunci când se anunță îngheț?

Tulpina și frunzele dovlecilor plăcintari sunt sensibile la îngheț. La un îngheț puternic, fructele suferă daune severe, iar pielea va deveni moale. Dacă există prognoză și dovlecii de sunt gata de recoltare, atunci trebuie rupți fără întârziere.

Dacă au nevoie de mai mult timp, în loc să-i culegeți prea devreme, acoperiți întreaga plantă cu folii vechi, pături sau cârpe. Acestea trebuie scose după ce înghețul a trecut.

Tiberiu Albu

Grădinarii.ro folosește doar surse de înaltă calitate. Din acest motiv, doresc ca toți cititorii noștri să fie bine informați. Nu uitați să nu mai folosiți chimicale, există alte soluții, pe care le-am expus pe acest site!